日常茶飯事: TOMMY Style

한 동안 포스팅이 뜸했다. 이 번에는 바베큐를 좀더 색다르게 즐겨볼 수 있는 또하나의 방법을 소개한다. 웻럽(Wet rub) 되시겠다. 이전에 소개한 럽은 드라이럽(Dry rub)으로 지방 또는 수분이 많은 재료를 조리할때 유용하다고 할 수 있다. 오늘 소개할 웻럽은 말 그대로 젖은 양념이라고 이해하면 되겠다. 필자는 웻럽의 주 재료로 올리브 오일이나 포도주를 많이 사용하는데 오늘은 올리브 오일을 이용한 웻럽을 얘기하겠다. 웻럽의 최대 장점은 조리시 고기의 육즙 증발을 방지하여 촉촉함을 느낄 수 있는 것과 같이 첨가하는 향신료들의 풍미를 한층 업그레이드 해주는 장점이 있다. 그렇다고해서 무조건 웻럽이 좋은 것은 아니다. 일반적으로 웻럽의 경우 첨가한 향신료의 맛이 좀더 강한 느낌을 주어, 곁들여 먹는 음..

최근 캠핑이 80년대 이후 붐업되면서 캠핑장들이 생겨나고 있다. 80년대 중고등학교를 보낸 필자에게는 캠핑과 함께 했던 옛추억을 되돌아 볼 수 있는 기회가 되기에 충분한 듯 하다. 다만 80년대와 다른 점은 이제는 불편하고 추운 잠자리, 더러운 화장실, 씻기 힘들었던 캠핑이 아니라는 점이다. 최근에는 온수 시설이 잘되어있는 화장실, 샤워실, 계수대 시설 등을 갖춘 캠핑장이 생겨나고 있다. 캠핑장에 따라서는 스노우픽 랜드락이 올라갈 수 있는 대형 데크를 구비한 캠핑장도 있고, 캠핑 사이트에 연탄 보일러가 있어 노천 온돌을 보유한 캠핑장도 있다. 서울 근교에 살면서 Outdoor Life를 즐기기 최적의 장소라면 가깝고도 자연을 느끼기 충분한 개발이 덜 된 곳이 아닐까 한다. 필자는 자라섬 같이 시설이 좋고..

산넘어 산. 구비구비 꺽인 길을 오르락 내리락. 바로 낭떠러지이지만 시원하게 흐르는 내린천을 보며 마치 롤러코스터를 타는 기분으로 달리다 보면 오대산 산자락에 위치한 살둔 캠핑장을 만날 수 있다. 예전 초등학교 였는데 폐교가 되면서 마을에서 직접 운영하는 캠핑장으로 변신하였다. 마을에서 공식 홈페이지도 운영하고 있어 다양한 정보를 얻을 수 있다. 예약 및 공식 홈페이지 주소 http://saldun.invil.org 한가지, 1박에 2만원씩 받고 1박 추가시마다 예약을 새롭게 해야하는게 불편하다. 캠핑장 정보 깨끗한 물, 공기 살둔계곡은 공기가 정말 깨끗하고 한 여름에도 모기가 없다. 물론 다른 벌레들은 존재하지만 고인물이 없고 물이 깨끗해서 모기가 없다. 그래서 모기향 보다는 일반 벌레들을 퇴치 할 수..

사계절 캠핑이 즐거운 곳. 강원도 춘천 중도유원지 내에 위치한 중도 캠핑장이다. 작년 가을에 다녀왔는데 이제야 글을 올리게 되었다. '중도'라고 하면 '캠퍼들의 성지'로 불리울 만큼 빼어난 View를 자랑하는 곳이다. 또한 최근에는 하루에 출입할 수 있는 캠핑인원을 제한하면서 많은 캠퍼들이 예약전쟁을 불사하게 하고, 예약을 못한 캠퍼들의 애간장을 태우고 있다. 도대체 '중도'가 어떻길래 그럴까? 하는 의구심을 갖게 한다. 딱히 증명할 만한 사진이 없어 푸르름과 드넓은 잔디밭을 찍어놓은 사진한장을 올려본다. 우측 하단의 텐트와 렉스턴이 손톱만하게 보인다. 중도는 넓은 잔디밭과 큰 나무들이 많고, 무엇보다 캠핑 구획이 네모 반듯하게 쳐져 있지 않아 내 맘대로 자연과 함께 캠핑의 맛을 느낄 수 있는 곳이다. ..